Nodig?
voor 2 personen
– 2 naanbroden
– 1 courgette
– 1 rode paprika
– 1 bakje vegetarische gegrilde stukjes van Garden Gourmet (of vergelijkbaar soort blokjes vegavlees)
– olijfolie
– kipkruiden
Voor de saus:
– 3 el yoghurt
– knoflook
– scheut olijfolie
– halve tl mierikswortel
– 1 tl (honing)mosterd
– peper en zout
Hoe?
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de courgette doormidden en snijd smalle plakken in de lengte.
Snijd de paprika in repen en doe beide groenten in een kom.
Schenk er een scheut olijfolie over en wat zout en peper. Even mengen.
Naanbrood 4 minuten in de oven.
Grillpan op het vuur. Goed heet laten worden. Olie in een koekenpan, schepje kipkruiden erin, gevolgd door de vegastukjes. Even aanbakken. Groenten in de hete grillpan erbij en aan beide kanten bakken.
Saus: Roer alle ingrediënten goed door elkaar.
Haal het naanbrood uit de oven, verdeel de groenten erover en sluit af met de saus.